Красноярский край, 29 января, 2015, 15:16 — ИА Регнум. В Красноярском крае оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания, в 2014 году составил 18,6 млрд рублей, что на 1,4% больше по отношению к предыдущему году. Об этом ИА REGNUM сообщили в Красноярскстате.

По данным статистиков, в структуре оборота общественного питания большую часть занимают малые предприятия (включая микропредприятия) — 44,8%. Вклад организаций, не относящихся к субъектам малого и среднего предпринимательства, составляет 36,6%; индивидуальных предпринимателей — 15,6%. Доля субъектов среднего предпринимательства в структуре оборота общественного питания в 2014 году составила 3%.

В третьем квартале 2014 года потребительские расходы домашних хозяйств на питание вне дома составили 261,3 руб. в среднем за месяц на одного человека (в третьем квартале 2013 года — 246,6 руб.). При этом расходы домашних хозяйств на питание вне дома в городской местности выше, чем в сельской местности — 332,2 руб. и 31,4 руб. соответственно (в третьем квартале 2013 года — 316 руб. и 18,8 руб. соответственно).

Как уже сообщало ранее ИА REGNUM, в Красноярске из-за сложной экономической ситуации стали закрываться заведения общепита. В декабре 2014 года в краевом центре прекратили свою работу все три заведения сети кафе «Вилка-ложка». А в конце января стало известно, что закрывается одно из старейших заведений города — бар «Чемодан». Причина — нерентабельность заведения в условиях кризиса.

По данным департамента социально-экономического развития администрации города, в Красноярске «напряженная ситуация» в отрасли общепита стала проявляться с осени прошлого года, однако, несмотря на это, открылось несколько новых заведений. «На этапе открытия находятся еще несколько заведений. Пока это взаимозаменяемый процесс: кто-то уходит, кто-то приходит, но повсеместного закрытия не наблюдается и не прогнозируется», — уточнили в департаменте.